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lunedì 19 ottobre 2009

Roselline ai ciccioli


Ricetta di Mor del forum di Coquinaria, che l'aveva trovata su "La Grande Cucina" di Repubblica - Chiocciole ai ciccioli di Vissani.

250 g farina
100 g ciccioli
15 g lievito di birra
1 pizzico di zucchero
50 g pecorino grattugiato
10 g strutto
acqua
sale
pepe

Impastare aggiungendo alla fine ciccioli e pecorino.
Lasciare riposare 15' circa.
Fare delle palline di 50 g. Formare dei cordoncini di circa mezzo centimetro e arrotolarli a chiocciola.
Lasciare lievitare fino al raddoppio e cuocere in forno a 180° sino alla coloritura.

Note mie: non ho messo il pecorino che non avevo.




Ciccioli

15 commenti:

SUSY ha detto...

..che buoni!

Mary ha detto...

mettere in tavola un panino cosi stuzzica motlo l'appetito!

Sabrina ha detto...

I ciccioli! Sono secoli che non li mangio.. Ottima idea:)

Lady Cocca ha detto...

Buoniiiii noi facciami la pizza con i ciccioli...è troppo buona, figuriamoci queste chioccioline!!!
bravissima e buon inizio settimana!!!

Virò ha detto...

La ricetta è strepitosa, il problema è che i ciccioli non sono così semplici da trovare...

Laura ha detto...

Vero Mary, quando faccio questi panini me li mangio senza niente. Troppo buoni!

Virò e provare a far struggere della pancetta in una padellina, senza olio, e usare quella?!?!?! Certo che non sarà proprio uguale ma puoi provare.

Grazie a tutte

Maurina ha detto...

Anche qui da noi, non si trovano i ciccioli... mi segno il suggerimento che hai dato sopra : non sara' la stessa cosa ma ci stara' benissimo...

Simo ha detto...

Belli e buoni...ma io i ciccioli qua non li trovo, mannaggia

Virò ha detto...

Sì, in effetti ci avevo pensato: o pancetta o piccoli cubetti di lardo.

Ci proverò...

clamilla ha detto...

Ciao! Ho organizzato la mia prima raccolta di ricette, mi farebbe molto piacere una tua partecipazione! Trovi il regolamento a questo indirizzo: http://nellacucinadimartina.giallozafferano.it/2009/10/raccolta-di-ricette-con-le-dita-nel-barattolo.html
Alla fine ci saranno premi per tre ricette e la raccolta sarà pubblicata in formato pdf e disponibile gratuitamente per tutti! Se ti va ti aspetto! Un abbraccio…..Martina.

Laura ha detto...

Martina grazie

Elle ha detto...

Laura, sono proprio belli, i tuoi riccioli!
Li proverò presto
Un bacione
Luisa

Patty53 ha detto...

Ciao Laura, non sapevo l'aggiunta del pecorino!!!!!!!
Un abbraccio!!

Laura ha detto...

Ciao Luisa

Patty, io non l'ho messo e sono venuti buonissimi ugualmente. Ciao

Anonimo ha detto...

Brava Laura!
StefaniaA

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