Panna cotta al pistacchio

Ricetta di Pinella che l'ha trovata nel sito di Amuses bouche.

500 g di panna fresca
250 g di latte
60 g di zucchero
5 - 6 gr di gelatina (3 fogli da 2 grammi qualità oro)
3 cucchiai di pasta pistacchio (comprata nel negozio Decoradolce)

Far ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda.
Fra bollire la panna e il latte.
Allontanare dal fuoco e unire la gelatina e la pasta pistacchio.
Mescolare bene e setacciare per sciogliere completamente la pasta pistacchio.
Far rassodare in frigorifero.