Acciughe e aringhe

Ricette di Giuseppe, mio padre

Acciughe

1,5 hg acciughe sotto sale con lisca
1 cipolla tritata
aceto
olio
peperoncino

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Aringhe

2 bustine filetti aringa affumicata
carota
sedano
cipolla
funghi champignons sott'olio
olive verdi sotto sale
aceto
peperoncino
sale
olio