Zucchine, fagiolini, carciofini sott'olio

Ricetta di mia cognata Francesca, senza foto.

2 bicchieri acqua
1 bicchiere aceto
1 cucchiaio colmo zucchero
1 cucchiaio colmo sale fine

olio
aglio
pepe nero in grani

Scottare le verdure, lavate e tagliate, per un minuto.
Fare asciugare.
Mettere nei barattoli e condire con olio, aglio e pepe.