Ricetta di mio padre Giuseppe
800 g pancetta di vitella
2 uova
sale
pepe
aglio
rosmarino
olio
Fare una frittata con le due uova e un po' di sale.
Srotolare la pancetta, salare, pepare e metterci dentro la frittata.
Arrotolare di nuovo e legare.
Cuocere in forno a 180° per circa un'ora e 40 minuti. Ogni tanto aggiungere un po' d'acqua in modo da far rimanere un sughetto da mettere sulla carne affettata.
800 g pancetta di vitella
2 uova
sale
pepe
aglio
rosmarino
olio
Fare una frittata con le due uova e un po' di sale.
Srotolare la pancetta, salare, pepare e metterci dentro la frittata.
Arrotolare di nuovo e legare.
Cuocere in forno a 180° per circa un'ora e 40 minuti. Ogni tanto aggiungere un po' d'acqua in modo da far rimanere un sughetto da mettere sulla carne affettata.
11 commenti:
dev'essere buonissima!!! un bacione
Gnam...è proprio l'ora giusta....sembra molto apetitoso questo piatto!! e brava Papà Giuseppe!!!
davvero gustosa!! complimenti!!!baci e buona giornata!!
Ciao! buonisisma questa pancetta così farcita ed insaporita!
poi è un piatto fresco!
un bacione
Buono , è da tanto che non faccio questo ma di solito è piu d'inverno che se lo mangiano a casa mia!
Grazie a tutte.
Mary anche a me sembra più un piatto invernale ma stranamente l'ho trovata adesso e non ho resistito. E' un piatto che non faccio mai proprio perché non trovo il taglio giusto.
buonissima!!!
inoltre ha un'aspetto davvero leggero ;)
ciao Laura è tanto che non mi fermo a scrivere ma mi soffermo spesso nella tua cucina....sempre deliziosa!
Laura....anche mio papà lo faceva...!Sai che non riuscivo proprio a ricordare che pezzo di carne usasse??!Ora finalmente lo so e potrò rifare questo "rollè di vitello" che mi piaceva tanto!!L' unica differenza ,è che mio papà sulla frittata metteva mortadella.Grazie Lau!!!
Adi-Claudia
Ciao!
Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
ti lascio il link per il regolamento:
http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!
Ti ringrazio per la segnalazione Clamilla.
Lorenza un abbraccio.
Adi-Claudia mi fa piacere averti aiutata, ottima anche l'idea della mortadella. Da provare. Un bacio
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