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lunedì 17 febbraio 2014

Biscotti cuoricini




Con questa dose sono venuti questi biscotti

Pasta sablée di Alain Ducasse

2 tuorli
80 g zucchero
100 g burro
2 g sale grosso
200 g farina
8 g lievito istantaneo
vaniglia

Sabbiare la farina con il burro, il lievito e il sale.
Montare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia finché il composto non diventa chiaro.
Amalgamare le due masse, avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare un'ora in frigorifero.
Stendere la pasta allo spessore di 2 mm e ritagliare i cuori.
Cuocere 10' a 170°C nel forno ventilato.
Fare raffreddare su una griglia.

3 commenti:

Mirtilla ha detto...

raffinati e bellissimi!!!

Michela P. ha detto...

che belli!!!
devono essere di un buono!!

paola ha detto...

che bel regalo per il proprio innamorato, brava

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