Pagine

giovedì 13 febbraio 2014

Pancakes alla cipollina verde



Green onion pancake è una ricetta di Loriana "La mercante di spezie":
http://lamercantedispezie.blogspot.it/2010/06/greeen-onion-pancake.html.
Purtroppo non pubblica più niente ma le sue ricette sono ancora nel blog.

Ho provato con mezza dose e quindi:

175 g farina 00
100 g acqua bollente
sale

3 cucchiai di olio di semi di girasole per spennellare
parte verde di un mazzo di cipollotti tritata

olio di semi di girasole per friggere

Si impasta la farina con l'acqua e il sale e si lascia a riposare per un'ora.
Si divide l'impasto in parti che poi si stendono, si spennellano con l'olio e si cospargono di cipollotti tritati. Si arrotolano su se stessi formando un salsicciotto e poi si girano formando una rosellina. Si lasciano a riposare ancora 10 minuti, poi si stendono con il matterello e si friggono.

Nella ricetta originale di Loriana ci sono le foto passo, passo:
http://lamercantedispezie.blogspot.it/2010/06/greeen-onion-pancake.html

Nessun commento:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...