Pasta salmone e aneto

Da "Cucina moderna oro" n. 106 del 2014. Questa è la mia versione.

400 g penne

250 g patate

150 g salmone affumicato

150 g panna acida

aneto

burro, olio

sale

pepe

Tagliare le patate a dadini e il salmone a listarelle.

Nell'acqua dove cuoceremo anche la pasta, cuocere per 10 minuti le patate, unire la pasta, portare a cottura, scolare e versare in una padella dove avremo già fatto sciogliere il burro. Unire il salmone, l'aneto, la panna acida, pepe e regolare di sale.

Mescolare e far insaporire il tutto sul fuoco.

Trasferire nei piatti e servire.