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martedì 10 marzo 2009

Zuppa di ceci e costine


Ricetta di Barbara del forum di Coquinaria

Costine di maiale
carota
sedano
cipolla
aglio
patate
ceci
olio
sale
pepe

Tenere i ceci a bagno per una notte.
Tritare gli odori e rosolare in un po' d'olio.
Aggiungere i ceci, le patate intere e le costine.
Coprire con acqua abbondante e far cuocere fino a quanto i ceci saranno morbidi.
Il sale lo aggiungo a metà cottura dei ceci.
Si tolgono le patate, si schiacciano con una forchetta e si rimettono in pentola.
Si serve ben caldo con abbondante pepe nero.

Adriana ci mette anche parmigiano e crostini di pane, io non l'ho fatto.

1 commento:

Lo ha detto...

ricca e golosa...mi piace! :)

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