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domenica 8 febbraio 2009

Palline di formaggio colorate

250 g di ricotta fresca
60 g di burro
60 g di Emmental grattugiato
3 formaggini
sale e pepe
semi di sesamo tostati
arachidi tritate
semi di papavero
pistacchi sbucciati e tritati

Lasciar ammorbidire il burro e lavarlo a crema con un cucchiaio di legno.
Unire alla ricotta, i formaggini, l'Emmental, un pizzico di sale e di pepe.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigorifero per un quarto d'ora a raffreddare.
Tritare separatamente i pistacchi e le arachidi e metterli su due piattini; su altri due piattini mettere i semi di sesamo e quelli di papavero.
Formare con il composto di formaggio tante palline della grandezza di una noce e farle rotolare negli ingredienti preparati, in modo da ottenere tanti bocconcini di diverso colore e sapore.

7 commenti:

ines ha detto...

copio subito la ricetta delle palline di formaggio. Mi servono per il ricevimento del battesimo di mia nipote domenica prossima. grazie Laura, un bacio

Scarabocchio ha detto...

Per farli rossi e piccanti si possono anche rotolare nella paprika!
;)

Kitty's Kitchen ha detto...

Bel suggerimento già me le immagino le granelle multicoli e le gustose palline!
Carine da fare per un aperitivo

Laura ha detto...

Ines con il pistacchio sono buonissimissimi! Peccato che ci vuole un sacco a togliere la pellicina.

Anna bella idea.

Kitty grazie

cassandrina ha detto...

Li adoro, mi piacciono soprattutto con lo chevre e grana, un sapore bello deciso, oppure petit-suisse e pecorino, rotolati nell'erba cipollina o nel pepe rosa.
Devo provare con i formaggini, in effetti non ho mai valutato questa possibilità, mi sembra particolarmente comodo...chi non ha un paio di formaggini in frigo?!!
Con questi bocconcini è divertente fare dei disegni geometrici...Laura tu mi dai sempre un sacco d'idee!

Cianfresca ha detto...

Quest'idea è semplicissima ma davvero utilissima e reciclabile in mille occasioni!

Mary ha detto...

che idea carina , molto stuzzicznte , baci!

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