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martedì 28 ottobre 2008

Fregola con arselle e seppie


1 kg arselle
2 seppie piccole
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 scatola da 400 g di pezzettoni di pomodoro
peperoncino
prezzemolo
olio

Fare aprire le arselle in un tegame e toglierle dal guscio quasi tutte.
In un tegame soffriggere la cipolla e il peperoncino, unendo un po' di vino bianco.
Soffriggere leggermente l'aglio e unire le seppie pulite e tagliate a pezzetti. Cuocere un po'.
Unire il pomodoro, l'acqua e cuocere. A fine cottura unire le arselle.
Cuocere la fregola nel condimento e in ultimo mettere il prezzemolo tritato.

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