Torta cuscino

Questa ricetta è di un blog tedesco e nella lingua originale si chiama Kissenkuchen.
E' stata tradotta da MarinaB del forum di Coquinaria.

Ingredienti (per una teglia 20 x 28)
125 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di zucchero vanigliato
200 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 gr di yogurt
200 gr di frutti di bosco surgelati

1) Scongelare i frutti di bosco.
Riscaldare il forno a 180 gradi.
2) Montare il burro a crema. Aggiungere a cucchiaiate lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova e lo yogurt. Alla fine aggiungere la farina e il lievito in polvere. Versare 2/3 dell'impasto in una teglia imburrata e con l'aiuto di un coltello incidere delle righe a forma di grata.
3) Mettere i frutti di bosco nel mixer e quindi passarli al colino. Aggiungere la purea di frutti di bosco al rimanete impasto (evtl aggiungere 20-30 gr di farina per dare nuovamente consistenza all'impasto) e con l'aiuto del sac-à-poche siringare l'impasto lungo le righe della grata. Infornare per ca. 30-35 minuti.
4) Quando il dolce è raffreddato si può decorare ulteriormente con delle righe di cioccolato. In questo caso ho usato 30 gr di ciocco fondente fuso e con l'aiuto di un cono di carta ho decorato il dolce.

Mie note:

• ho usato una teglia quadrata di 23 cm di lato,
• non ho passato i frutti di bosco al colino,
• non ho decorato con fili di cioccolato.