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domenica 13 aprile 2008

Penne all'arrabbiata (Seggiano)

  • 2 spicchi di aglio
  • peperoncino secco abbondante
  • olio
  • 2 scatole da 400 g di pezzettoni di pomodoro
  • sale
  • 800 g di penne
  • pecorino o parmigiano grattugiati
  • 1 mozzarella
  • prezzemolo tritato

Rosolare aglio e tanto peperoncino (abbondante) nell'olio.
Buttare pomodori, salare e far cuocere 15'.
Cuocere la pasta al dente, scolare e finire di cuocere nel sugo.
Fuori dal fuoco unire pecorino o parmigiano grattugiati, mozzarella e prezzemolo tritati.

2 commenti:

caravaggio ha detto...

mi piace con quest'arrecchimento con mozzarella

Laura ha detto...

Sì, da cremosità alla pasta

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