Codine di aragosta 5: la crema chantilly

Fare una crema pasticcera con:

• 2 tuorli
• 50 g zucchero
• 250 ml latte
• 30 g farina
• 1 pezzettino di scorza di limone e qualche goccia di estratto di vaniglia

Far raffreddare mescolando e unire:

• 300 g di panna montata
• 30 g di zucchero