Sorbetto al limone

0,750 l latte, 500 g zucchero, 200 g alcool, 3 limoni (solo la parte gialla della buccia)

Mettere nell'alcool la buccia dei limoni e tenerla in infusione per tre giorni.
Sciogliere lo zucchero nel latte caldo e far raffreddare.
Filtrare l'alcool e unire al latte mescolando.