Bongo (profiteroles)

Ricetta di Giovanna (mia mamma)

3 scatole panna da 200 g l'una + 10 cucchiai zucchero

3 pacchetti bigné

3 quadrati di cioccolata
1 hg cacao
1 bicchierino cognac
un po' di latte e burro
2 cucchiai zucchero

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Ricetta mia

2 sacchetti bigné Vicenzi da 90 g

maraschino e acqua per bagnare le bigné

Per riempire e decorare i bigné

1 l panna
100 g zucchero

Per la copertura:

30 g cacao amaro

2 cucchiai zucchero

170 g latte

300 g cioccolato fondente

30 g burro

rum