Infornata di ricotta

Ricetta di Silvia Ferrara

500 g di ricotta
100 g gocce di cioccolato
150 g di zucchero
4 cucchiai di farina
4 uova
scorza di 1 limone
1 cucchiaio di uvetta
1 pizzico sale
1 bustina di vanillina

Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la ricotta, il cioccolato, la scorza grattugiata del limone e l'uvetta.
Montare gli albumi con il sale e unire al composto. Imburrare uno stampo di 24 cm di diametro e infornare a 170° per 50 minuti.