Per l'impasto:
500 g farina 0
1 lievito Mastro Fornaio
310 g acqua
10 g olio
2 cucchiaini zucchero
Inoltre:
olio
sale
foglioline di timo fresco
pomodorini ciliegino
Dividere l'impasto e metterne la metà nel congelatore.
Far lievitare fino al raddoppio l'altra metà.
Stendere con le mani unte in una teglia di cm 34 x 24 e coprire con pomodorini, tagliati a metà e strizzati.
Aggiungere sale, pepe e foglioline di timo fresche.
Lasciar lievitare ancora e cuocere.