Piccoli panettoni salati, comprati già cotti, tagliati a dischi e farciti con crema di tartufo e bresaola.
Conchiglie di granchio
400 g polpa granchio al naturale (in scatola)
2 uova sode
cipollotti freschi
succo limone
prezzemolo tritato
1 cucchiaio capperi
4 conchiglie St. Jacques vuote
foglie di lattuga
sape
pepe
Tritare gli albumi delle uova, tagliare a fettine sottili i cipollotti e amalgamare il tutto con la polpa di granchio.
Aggiungere sale, pepe, capperi e succo limone.
Riempire le conchiglie e cospargere di prezzemolo tritato e tuorli d'uovo passati al setaccio.
Servire poggiando su foglie di lattuga.
Gnocchetti con le vongole
Branzino al forno con patate, insalata (senza foto)
Torta di Natale
Semplicemente pan di spagna, bagnato con maraschino, gocce di cioccolato, farcito e ricoperto con panna montata ma ho potuto usare i miei nuovi stampi ad espulsione "cristalli di ghiaccio".