Torta morbida al cioccolato 2

200 g cioccolato fondente

150 g zucchero

125 g burro

60 g cacao amaro

3 uova

Fare fondere il cioccolato con il burro, lasciare intiepidire e unire il cacao amaro.

Montare bene le uova con lo zucchero e incorporare delicatamente con una spatola il cioccolato fuso.

Imburrare e spolverizzare con il cacao amaro una tortiera di 24 cm di diametro.

Versare l'impasto e cuocere in forno a 170°C per circa 30'.

La torta si spaccherà in cottura, il suo interno rimarrà cremoso.

Nella ricetta originale "Torta sublime al cioccolato" la torta era spolverizzata con zucchero a velo.

Insalata con gamberetti e ceci

Gamberetti lessati

ceci lessati

pomodori da insalata

rucola

sale

pepe

olio evo

Ricetta di Gabriella Vantaggiato

Torta con melone

300 g melone, pesato senza buccia (fragole)

3 uova

50 g burro morbido

50 g zucchero

100 g formaggio cremoso (Philadelphia)

150 g latte condensato Nestlè (dulce de leche)

280 g farina

1 bustina lievito

Tagliare a pezzetti il melone.

Montare a neve gli albumi.

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero. Aggiungere i tuorli e il formaggio e amalgamare il tutto.

Unire il latte condensato e incorporare la farina e il lievito setacciati.

Aggiungere infine gli albumi, mescolando delicatamente.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella (il mio in alluminio di 24 cm di diametro).

Versarci il composto e sistemare sopra le fettine di melone.

Cuocere in forno a 180°C per circa 45'.

Fra parentesi gli ingredienti della ricetta originale di Anna Moroni (dalla rivista "La prova del cuoco").