Versione di "Fior di frolla".
La mia versione, raddoppiano le dosi:
250 g di zucchero
2 uova e 2 tuorli
vaniglia
150 g burro fuso freddo
110 g farina
2 cucchiaini lievito
180 ml di latte
8 mele granny smith
succo mezzo limone (mia aggiunta)
Ho fuso il burro e ho lasciato raffreddare.
Ho sbucciato le mele, ho tolto il torsolo e le ho tagliate a fettine sottilissime con la mandolina. Ci ho mescolato il succo del limone per non farle annerire.
Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina, la vaniglia, il latte, il lievito e il burro. Ho unito tutte le mele e mescolato.
Ho imburrato e infarinato 1 teglia di alluminio di cm 34 x 28 e ho cotto a 180°C per 70'.
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Versione di Sandra Avital di "Le Petrin"
La mia versione, aumentando la quantità di mele (da 5/6 a 8) - in grassetto le differenze con la ricetta di Fior di frolla:
250 g zucchero
3 uova piccole
vaniglia
150 g burro fuso
110 g farina
1 bustina lievito
180 ml latte a temperatura ambiente
8 mele Granny Smith (Kg 1,200)
Ho cotto in uno stampo tondo di 28 cm di diametro, imburrato e infarinato, a 180°C per 70'.
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Torta di mele buonissima!
La mia versione, raddoppiano le dosi:
250 g di zucchero
2 uova e 2 tuorli
vaniglia
150 g burro fuso freddo
110 g farina
2 cucchiaini lievito
180 ml di latte
8 mele granny smith
succo mezzo limone (mia aggiunta)
Ho fuso il burro e ho lasciato raffreddare.
Ho sbucciato le mele, ho tolto il torsolo e le ho tagliate a fettine sottilissime con la mandolina. Ci ho mescolato il succo del limone per non farle annerire.
Ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto la farina, la vaniglia, il latte, il lievito e il burro. Ho unito tutte le mele e mescolato.
Ho imburrato e infarinato 1 teglia di alluminio di cm 34 x 28 e ho cotto a 180°C per 70'.
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Versione di Sandra Avital di "Le Petrin"
La mia versione, aumentando la quantità di mele (da 5/6 a 8) - in grassetto le differenze con la ricetta di Fior di frolla:
250 g zucchero
3 uova piccole
vaniglia
150 g burro fuso
110 g farina
1 bustina lievito
180 ml latte a temperatura ambiente
8 mele Granny Smith (Kg 1,200)
Ho cotto in uno stampo tondo di 28 cm di diametro, imburrato e infarinato, a 180°C per 70'.
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Torta di mele buonissima!