50 g acqua
colorante rosso
30 g olio oliva
6 g farina
Frullare tutto con un mixer ad immersione.
Scaldare una padella antiaderente e versare piccole dosi. Far cuocere fino a quando l'acqua sarà tutta evaporata e sarà possibile staccare la cialdina dalla padella.
Far asciugare l'olio in eccesso su carta da cucina e usare per la decorazione di piatti.
In questo caso l'ho usata per decorare un dolce.
Ricetta di Patty Chiari data in un gruppo Facebook.
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Da provare:
80 g acqua
12/15 g olio semi
8 g amido mais (o 6/7 per avere buchi più larghi)
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