Barbecue, nuovi esperimenti

Wurstel tagliati a croce sulle estremità così in cottura si arricciano.

Ricetta di MaribaB del forum di Coquinaria.

Arrosto alla palermitana: fette di arrosto (io ho usato fettine da griglia) passate velocemente in olio e poi nel pangrattato condito con sale, pepe e abbondante origano.

Ricetta di Cindy del forum di Coquinaria.

Cevapcici a modo mio
250 g carne macinata di manzo
250 g carne macinata di maiale
1/2 cipolla tritata
Sale
Pepe

Si avvolgono le patate nella carta argentata e poi si buttano in mezzo alle braci.

Si aprono, si fa un taglio nel centro e nell'apertura si mette unabella cucchiaiata di panna acida.

Ricetta di Anomiso del forum di Coquinaria.

Io ho avvolto in due fogli di carta argentata, ho cotto sulle braci le patate piccole per 40', quelle medie per 50'. Ho tolto dalle braci, ho levato il primo foglio di alluminio sporco di cenere, ho messo in un piattino, ho aperto la patata e ho messo la panna acida.

Tutte le ricette originali sono qui.

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Aggiornamento di luglio 2011

Mortadella come consigliata da Francesca e da Simone nei commenti sotto. Buona!

Pancetta di maiale sul barbecue

Cotta nei giorni passati da Daniele, al campeggio.

3 kg pancetta, sale, pepe, aglio e rosmarino.

Cuocere
30' al girarrosto
1,30' nella carta stagnola *
60' senza alluminio

*Cotto per 1.30 ma la prossima volta cuocere per 2 ore.

Brunch - colazione americana

Apparecchiatura, con quello che avevamo, al campeggio,
fette di pane americano tostate,

macedonia,

succo d'arancia,

wusthel arrostiti sul barbecue e pancakes con gocce di cioccolata (ricetta presa dal sito TuttoAmerica.it),

uova strapazzate cotte con un po' di latte e un po' d'olio,

pancetta croccante cotta in padella. Buonissima!

Jennifer, una giovane amica americana, ha organizzato per noi un brunch.
Tutto questo ce lo siamo mangiato a pranzo domenica al campeggio.
E' stato divertente!
Jennifer ha mangiato tutto mescolato mentre noi italiani abbiamo mangiato prima il salato e poi il dolce.