Ricetta di Chandra del forum di Coquinaria
Carne macinata
mollica di pane ammorbidita in acqua
cipolla tritata
1 o 2 uova
pecorino grattugiato abbondante
'nduja abbondante
sale e pepe
Chandra consiglia di cuocere in forno a 200°C ma le ha fatte anche fritte.
Io ho fatto un sughetto con cipolla e pomodoro, olio, sale e pepe e ci ho cotto le polpettine.
La 'nduia è un salame morbido, calabrese, da spalmare.
E' fatta con carne di suino e peperoncino piccante. E' molto piccante.
Domani cerco di fare una foto e la metto nel blog.
Carne macinata
mollica di pane ammorbidita in acqua
cipolla tritata
1 o 2 uova
pecorino grattugiato abbondante
'nduja abbondante
sale e pepe
Chandra consiglia di cuocere in forno a 200°C ma le ha fatte anche fritte.
Io ho fatto un sughetto con cipolla e pomodoro, olio, sale e pepe e ci ho cotto le polpettine.
La 'nduia è un salame morbido, calabrese, da spalmare.
E' fatta con carne di suino e peperoncino piccante. E' molto piccante.
Domani cerco di fare una foto e la metto nel blog.