Pasta spinaci e pancetta

pancetta tagliata a dadini

scalogni

spinaci surgelati

olio

sale e pepe

ricotta salata

Ho fatto far l'olio alla pancetta, cuocendola in un tegame senza olio, ho unito olio e lo scalogno tritato.

Ho fatto soffriggere poi ho unito anche gli spinaci ancora surgelati.

Ho regolato di sale, ho aggiunto pepe e ho lasciato cuocere.

Ho condito con questo sughetto le penne e ho messo sopra la ricotta salata tagliata a scagliette.

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Variante del gennaio 2025 (Le piagge)

pancetta tagliata a dadini

cipolla

spinaci surgelati ( i cubetto a persona)

olio

sale e pepe

panna da cucina

latte