300 g cioccolato fondente (minimo 70%)
125 g zucchero a velo
125 g burro
6 uova
Far sciogliere a bagnomaria il burro insieme al cioccolato tagliuzzato e lasciar raffreddare.
Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere il cioccolato sciolto e mescolare bene.
Aggiungere gli albumi montati a neve.
Versare l'impasto in una tortiera ben imburrata e infarinata o rivestite con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 30'.
La torta dopo la cottura deve restare umida e va servita rovesciata.
Ricetta avuta tanto tempo fa da Lisa.
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