Fiori di cipolla

4 cipolline rosse

50 ml olio d'oliva 

50 ml aceto balsamico

sale

pepe

Preriscaldare il forno a 220°C.

Sbucciare le cipolle e pareggiare la base in modo che possano rimanere in piedi.

Tagliare le cipolle in otto parti arrivando a circa un centimetro dalla base (mettere due mestoli come spessori in modo che il coltello non tagli fino alla base della cipolla.

In un contenitore mettere 30 ml di olio, l'aceto, il sale, il pepe e le cipolle incise.

Mescolare bene e far riposare per circa 30'.

Ungere una teglia con l'olio rimanente. Poggiarci le cipolle distanziandole perché cuocendo si apriranno e formeranno il fiore.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 25/30'. Togliere l'alluminio e infornare per altri 10'.

Fonte

Qui un video per vedere la procedura da seguire per tagliare le cipolle