Cheesecake al burro di arachidi

Per la base:

200 g biscotti Gran Cereale al cioccolato tritati

50 g burro morbido

50 g gocce di cioccolato

50 g arachidi salate tritate (o burro di arachidi)

Per il ripieno:

500 g Philadelphia

4 uova

200 g zucchero di canna

125 ml panna acida

100 g burro di arachidi

Per la copertura:

250 ml di panna acida

100 g cioccolato al latte

30 g zucchero di canna

Mescolare gli ingredienti della base, rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, prima imburrato e infarinato, e far riposare nel frigorifero.

Mescolare gli ingredienti del ripieno, versare sulla base e cuocere in forno a 170°C per 50/60'.

Appena cotto togliere dal forno e preparare la copertura.

Sciogliere a fuoco bassissimo gli ingredienti, distribuirli sulla cheese cake e rimettere in forno per altri 10'.

Aspettare che sia ben freddo. dopo un riposo in frigorifero, prima di toglierlo dallo stampo.

Fonte: http://giuliapignatelli.blogspot.com/2013/11/cheese-cake-al-burro-di-arachidi.html

Ricetta originale: https://www.nigella.com/recipes/chocolate-peanut-butter-cheesecake