Alette di pollo speziate con guacamole

12 ali di pollo

2 uova

1 limone

sale

pangrattato

prezzemolo tritato

paprika forte e dolce

peperoncino

Per la salsa guacamole

succo di limone

1 avocado maturo

1 pomodorino maturo

cipolla

olio evo

Tagliare le alette in tre parti e utilizzare solo le due più cicciute.

Sbattere le uova, salare, aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone. Immergerci le alette.

Unire al pangrattato il prezzemolo, il peperoncino e i due tipi di paprika. Mescolare bene.

Impanare le alette e sistemarle in una teglia (cm 36 x 25), ricoperta con la carta forno.

Versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 50/60'.

Per la salsa guacamole pulire l'avocado e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere un po' di cipolla tritata, il pomodorino tagliato a pezzetti (senza semi e acqua), il succo di limone, sale e olio. Mescolare bene e servire con le alette.

Ricetta di Benedetta Rossi - https://foodnetwork.it/ricette-secondi-piatti/alette-di-pollo-speziate-con-guacamole/