Focaccia con pane carasau e formaggio

125 g circa di fogli di Carasau 

250 g stracchino o crescenza

2 patate medie

olio evo

Cristalli di sale e pepe nero

Bagnare bene con acqua il pane carasau.

Rivestire con il pane una teglia di 28 cm, oliata, aggiungere il formaggio, ricoprire con i fogli di pane carasau rimanenti e mettere un giro d’olio.

Sbucciare e lavare due patate, tagliarle sottili con la mandolina e ricoprire la teglia.

Spolverare con sale e pepe.

Versare ancora un giro d’olio e infornare a 190ºC ventilato per 25/30 minuti.

Ricetta originale:  cosatipreparopercena - https://www.instagram.com/p/Coh0OQfIcDT/