Pomodori maturi
Sale
Zucchero
Lavare e tagliare a pezzi i pomodori.
Cospargerli di sale e lasciarli per un po' a perdere acqua.
Metterli sopra un foglio di cartaforno sulla gratella del forno, spolverizzarli con poco zucchero e farli asciugare in forno bassissimo (servono molte ore).
Tritarli con un macinacaffè.
Io non sono riuscita a tritarli tutti finemente allora li ho setacciati dividendo la polvere dalle parti più grosse.
NB: la prossima volta tagliare i pomodori a pezzi più piccoli perché ci mettono tantissimo ad asciugare in forno.
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