Rustico salato

 

3 uova

sale

pepe

120 ml di olio di semi di mais

170 ml latte

300 g di farina

16 g lievito per torte salate

40 g parmigiano grattugiato

150 g prosciutto cotto a cubetti (poca pancetta tritata)

150 g salame a cubetti

150 g provola a cubetti (100 g groviera a cubetti)

 

Sbattere le uova con il sale e il pepe.

Aggiungere il latte, l'olio e la farina poco alla volta.

Aggiungere anche il lievito e sbattere fino ad ottenere un impasto liscio e denso.

Unire il parmigiano, il prosciutto cotto, il salame e la provola.

Amalgamare bene e versare l'impasto in una tortiera per ciambella di 24 o 26 cm (io ho cotto in due stampi da plum cake di alluminio.

Cuocere in forno a 180°C per 35'.

E' buono sia tiepido che freddo.

() Ho sostituito il prosciutto cotto e la provola con quello indicato fra parentesi.

Fonte: https://video.cookist.it/video/an/YbjfOeSw0oTqvU4M