Petto di pollo con patate e peperoni

400 g petto di pollo

100 g cipolla

200 g patate

200 g peperoni rossi

olio evo

farina 00

40 g capperi sott'aceto

sale e pepe

Pulire la cipolla, le patate e i peperoni.

Tritare la cipolla e farla rosolare nell'olio.

Tagliare le patate a bastoncini e i peperoni a listarelle.

Unire le patate alla cipolla e far  cuocere. Dopo un po' unire anche i peperoni e finire di cuocere il tutto.

Tagliare il petto di pollo a listarelle, infarinarlo e cuocerlo velocemente in una padella con l'olio, facendolo colorire.

Unire alle verdure cotte, insieme ai capperi. Finire di cuocere, facendo insaporire e servire.

Ricetta di Marco Valletta, vista su Alma tv. Lo chef usava capperi sotto sale.