18 giugno 2009 - Matrimonio di Elisa e Emanuele

Non sapevo dove mettere queste foto, se qui o nell'altro blog, ma poi ho deciso.
La torta non l'ho fatta io ma può essere un'idea da "copiare" per prepararne una.
Base di pasta frolla, crema e fragole o more. Ai bordi decorazione con panna montata per rifinire le torte. Intorno alle torte: tulle e petali di rose.

Decorazioni per torta nozze d'Oro

Sabato prossimo i miei cognati Francesca e Paolo festeggiano le loro nozze d'oro.
Un bellissimo traguardo direi. Tanti auguri!

Preparerò la loro torta e intanto ho finito di fare le decorazioni.
Per adesso sono soddisfatta, vediamo sabato cosa ne verrà fuori.

Le docorazioni sono fatte con il MarshmallowFondant, qui la ricetta.
Il tutorial per fare le rose e foglie è qui.

Orecchiette pugliesi

Le mani sono di Felicia che ci ha insegnato sabato al campeggio.
Abbiamo usato farina di grano duro, farina 0 (circa 1,5 kg in totale) , acqua e Felicia ci ha messo anche un uovo.
Felicia solitamente usa la semola di grano duro "Borgioli" e ci ha detto che il risultato è migliore.

Oltre alle orecchiette Felicia ci ha insegnato a fare anche gli strascinati ma purtroppo non ho fatto né video, né foto.
Ho trovato una bella spiegazione con immagini nel blog di Tinuccia "Mollica di Pane".
Con il permesso di Tinuccia che ringrazio, metto la foto degli strascinati.

Foto di Tinuccia del blog "Mollica di pane"

Festa dei volontari 2009

Oggi l'Associazione C.U.I. I ragazzi del Sole, dove faccio volontariato dal 1992, ha festeggiato i suoi volontari.
Ho preparato questa torta che è fatta con lo stesso impasto del "Dolce per un matrimonio".
Anche i fiorellini sono avanzati dalla torta e sono stati proprio utili perché i colori della mia associazione sono il giallo e il viola.
Ho fatto una dose di impasto e ho cotto in una teglietta di alluminio di cm 18 x 28. Non ho potuto usare una teglia più grande perché nel forno piccolo non entrava.
Ho tagliato la torta a cubotti.
Ho fatto una glassa con zucchero a velo, acqua, succo di limone e colorante alimentare giallo, ho messo i fiorellini viola e le foglie per decorare.
Ho circondato tutto con un fiocco viola.

Note:

• l'idea di tagliarla a cubotti è stata ottima
• il nastro intorno è stato utile per tenere insieme la torta e bello come decorazione

Pudding ricco al cioccolato

Ricetta trovata su una rivista, fatta tanto tempo fa, e leggermente modificata.

Per 6 persone

olio per ungere
80 g farina
30 g cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
130 g burro a temperatura ambiente
130 g zucchero
2 uova
vaniglia
2 cucchiai di latte

Per la crema
50 g zucchero di canna
30 g zucchero semolato
2 cucchiai cacao amaro
220 ml caffè freddo (quanto è caldo scioglierci 2 cucchiaini di caffè in polvere solubile)

Ungere bene con olio una pirofila profonda, di 1,5 litri di capacità.
Setacciare farina, cacao, lievito e sale.
In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero. Quando il composto sarà chiaro e soffice, unire, poco per volta, le uova leggermente sbattute. Amalgamare la miscela di farina, la vanillina e il latte. Mescolare fino a ottenere un composto morbido e cremoso.
Versare il composto nella pirofila e livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Mescolare lo zucchero di canna con quello semolato, unire il cacao e cospargerli sul pudding. Versare sul tutto il caffè freddo.
Passare in forno a 190° per 40-45 minuti.

Durante la cottura il caffè si raccoglierà sul fondo formando una crema densa."

Oggi metterei un solo cucchiaino di lievito.

Ventagli al cioccolato

Ricetta trovata nel blog "La cuisine de Fabien" e leggermente modificata.

230 g di pasta sfoglia già pronta
15 g di burro
75 g di cioccolato fondente
cacao amaro
zucchero a velo

Ho fatto sciogliere il cioccolato fondente e il burro in un pentolino.
Ho steso la pasta sfoglia tonda, cercando di darle una forma rettangolare, spolverizzando il piano di lavoro con zucchero a velo.
Ho spalmato sopra il composto di cioccolato e burro, ho spolverizzato con del cacao.
Ho arrotolato la sfoglia partendo dai due lati più lunghi verso il centro. Ho passato il rotolo nello zucchero a velo e l'ho messo in frigorifero per circa 15 minuti.
L'ho tagliato a fette di circa 5 mm e ho disposto i ventagli sulla teglia.

Ho cotto per circa 8' a 200°.

Grissini dolci al rosmarino

Da un ritaglio di una vecchia rivista che non ricordo quale sia.

Per 8 persone

500 g farina
25 g lievito di birra
100 g zucchero
1 pizzico sale
2 dl acqua tiepida

3 rametti rosmarino
20 g olio

200 g uvetta sultanina
50 g pinoli

20 g olio per ungere e spennellare

Preferibilmente il giorno prima, lavare il rosmarino, asciugarlo, tritarlo, metterlo in una ciotola, versarvi 20 g olio e lasciare in infusione.
Lavare l'uvetta e metterla a bagno, scolarla e asciugarla bene.
Impastare la farina, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, lo zucchero, il sale, l'acqua.
Unire l'uvetta, i pinoli e il rosmarino con l'olio. Impastare ancora.
Formare un panetto ovale, disporlo su un piano unto di olio, spennellare di olio la superficie, coprirlo con pellicola e lasciarlo lievitare per un'ora.
Togliere la pellicola, stendere il panetto allo spessore di circa mezzo cm e con un largo coltello unto di olio tagliarlo a fette larghe circa un cm, assottigliare poi con le dita le due estremità.
Sistemare i grissini sulla placca del forno leggermente unta di olio a 2 cm di distanza uno dall'altro.
Cuocere in forno già caldo a 210° per circa 15 minuti.
Sfornare i grissini e far raffreddare su una gratella.