Pomodori confit in padella

250 g pomodori Pachino (o Ciliegini)

2 spicchi aglio

2 cucchiai olio evo

1 cucchiaino zucchero di canna

sale

origano

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Soffriggere gli spicchi di aglio interi in una padella antiaderente con pochissimo olio.

Aggiungere i pomodorini, condirli con il sale e cuocerli a fuoco alto, girandoli delicatamente.

Unire anche lo zucchero di canna.

Cuocere i pomodori fino a quando saranno morbidi ma non sfatti.

Spengere il fuoco e condire con l'origano.

Sono pronti per essere mangiati ma si possono anche conservare in frigorifero per un paio di giorni.

Sono molto buoni e appetitosi

Fonte: https://blog.giallozafferano.it/letortedigessica/pomodori-confit-in-padella/