Torta sbriciolata di mele

 

200 g farina

150 g zucchero

100 g burro

1 cucchiaino lievito in polvere

1 kg di mele

2 uova

200 g panna liquida

1 yogurt bianco

100 g zucchero canna

Mescolare farina, zucchero, burro e lievito in modo da formare delle briciolone.

Versare 3/4 dell'impasto in una tortiera a cerniera (24 cm).

Metterci sopra le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.

Versare sopra il rimanete 1/4 dell'impasto.

Non premere, tutto deve risultare molto irregolare.

Infornare a 180-200°C per 20'.

Nel frattempo mescolate con una frusta tutti gli altri ingredienti (panna, yogurt, uova e zucchero di canna).

Dopo i 20' estrarre la torta dal forno e versateci sopra questo composto.

Infornare nuovamente per 40'.

(180°C se ventilato, 200°C se statico).

Ricetta di MarinaB. del forum di Coquinaria.