Per 3/4 persone
300 g pane toscano (senza sale) raffermo
500 g pesce misto surgelato (calamari e gamberi)
400 g polpa pomodoro (meglio pomodoro fresco)
1 spicchio aglio
basilico
peperoncino
olio
sale
pepe
In una padella cuocere il pesce nell'olio. Salare.
In un altro tegame fare il sugo di pomodoro.
Tritare l'aglio e rosolarlo nell'olio con il peperoncino, unire i pomodori, il basilico, salare e cuocere finché il pane non si sarà completamente sfatto. All'occorrenza aggiungere acqua calda.
In ultimo unire il pesce e fare insaporire il tutto.
Servire con un filo di olio a crudo e una spolverata di pepe.
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