Torta fredda yogurt e ananas senza cottura

 

2 barattoli ananas sciroppato a fette

1 confezione savoiardi

400 ml panna fresca

30 g zucchero

500 g yogurt ananas

2 cucchiai latte condensato

8 g gelatina in fogli Rebecchi

Prendere una tortiera apribile a cerniera di cm 23 di diametro, eliminare il fondo perché serve solo la parte apribile e posizionarla su un piatto da portata rotondo.

Aprire una lattina di ananas sciroppate e versare il succo in una ciotola.

Bagnare i savoiardi nel succo, posizionandoli per creare la base della torta. Poi fare il bordo, sistemando le fette d’ananas tutt’intorno, poggiandole in verticale sulla tortiera.

In una ciotola mettiamo in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli.

In un’altra ciotola montare la panna con lo zucchero. Aggiungere il latte condensato, lo yogurt e mescolare delicatamente.

Aprire il secondo barattolo di ananas, tagliare a dadini 3 o 4 fette e aggiungerli alla panna. Tenere da parte le altre fette.

Mettere la gelatina con un po' di acqua in un pentolino e farla sciogliere sul fuoco basso. Aggiungerla al composto di panna mescolando bene.

Versare tutto nella tortiera, livellando bene la superficie.

Con l’ananas rimasto possiamo guarnire la torta.

Mettere in freezer per due ore oppure in frigorifero per 4 o 5 ore.

Fonte: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/torta-fredda-yogurt-e-ananas-senza-cottura/