Per 6 persone:
250 g pancetta
300 g patate tagliate a fette sottili (o grattugiate grosse)
5 g sale
5 g pepe nero
5 g paprika dolce
700 g petto di pollo tagliato a fette sottili
250 g formaggio grattugiato grosso
La ricetta originale era accompagnata da questa salsa che io non ho fatto:
30 ml salsa di soia
15 ml aceto di mele
30 g senape
50 g zucchero di canna
150 g ketchup
4 g aglio in polvere
3 g cumino
4 g peperoncino paprika
4 g cipolla in polvere
Foderare completamente uno stampo da plum cake di cm 11 x 25 con la pancetta (lasciandola avanzare da tutti i lati).
Coprire la base con uno strato di patate, poi di pollo e ancora di formaggio.
Sale, pepe e paprika in ogni strato. Continuare fino a terminare tutti gli ingredienti.
Coprire tutto con la pancetta e cuocere in forno a 180°C per 90'.
Se dovesse colorire troppo, coprire con alluminio e lasciare acceso solo il sotto del forno.
Fonte: https://www.instagram.com/reels/C6bsnp5q8ZP/
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